Một người đàn ông sống tại Ninh Ba, Chiết Giang, Trung Quốc đang phải đối mặt với nguy cơ chạy thận suốt đời chỉ vì một đĩa rau bina. Vụ việc này một lần nữa gióng lên hồi chuông cảnh báo về việc ăn uống đúng cách, đặc biệt là đối với những người có bệnh nền.
Theo thông tin truyền thông địa phương, ông Lý (61 tuổi) sau khi ăn một đĩa rau bina vào ngày 11/12 vừa qua đã đột ngột cảm thấy mệt mỏi, buồn nôn và nôn mửa. Ngay lập tức, ông được đưa đến bệnh viện và được chẩn đoán mắc bệnh tổn thương thận cấp tính.
Bác sĩ điều trị cho biết, ông Lý có tiền sử bệnh thận mãn tính nhiều năm. Nguyên nhân chính khiến ông bị tổn thương thận cấp tính lần này là do oxalate (axit oxalic) có trong rau bina. Oxalate là một hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại thực vật, khi hấp thụ quá nhiều sẽ thúc đẩy hình thành sỏi canxi oxalate, gây tắc nghẽn và tổn thương thận.
 |
Ông Lý không ngờ mình ăn uống thanh đạm nhưng vẫn phải chạy thận. |
"Đáng buồn thay, tình trạng của ông Lý khá nghiêm trọng, có thể ông ấy sẽ phải chạy thận suốt quãng đời còn lại", vị bác sĩ cho biết.
Sau khi tỉnh táo trở lại, ông Lý chia sẻ, do biết mình có bệnh mãn tính nên ông luôn chú trọng ăn uống thanh đạm, tránh các món ăn nhiều dầu mỡ. Việc bị bệnh chỉ vì một đĩa rau bina khiến ông vô cùng bất ngờ.
Bác sĩ nói thêm, không phải ai ăn rau bina cũng sẽ bị bệnh. Tuy nhiên, những người có bệnh nền về thận nên đặc biệt cẩn trọng. Cách tốt nhất để giảm lượng oxalate trong rau củ là luộc sơ chúng trong 60 giây trước khi chế biến.
Bên cạnh việc luộc sơ rau, bác sĩ cũng đưa ra một số lời khuyên khác để giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh do oxalate, cụ thể như sau:
Chọn rau non: Rau bina non thường có hàm lượng oxalate thấp hơn rau già.
Kết hợp đa dạng thực phẩm: Khi ăn rau bina, nên kết hợp với các loại rau củ khác như cải thìa, nấm, rong biển, cà tím... để giúp oxalate được đào thải nhanh chóng và giảm nguy cơ hình thành sỏi.
Uống đủ nước: Uống đủ nước cũng giúp thận hoạt động tốt hơn và đào thải các chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Trường hợp của ông Lý là một lời cảnh báo cho tất cả mọi người về tầm quan trọng của việc ăn uống khoa học và cẩn trọng. Không phải thực phẩm nào tốt cũng có thể ăn tùy tiện. Chúng ta nên tìm hiểu kỹ về các loại thực phẩm mình ăn, đặc biệt là những người có bệnh nền. Bên cạnh đó, việc thăm khám sức khỏe định kỳ cũng là rất cần thiết để phát hiện sớm và điều trị kịp thời các loại bệnh.
