Hỏi: Con gái tôi thường đi công tác nước ngoài. Cháu rất hay mua thực phẩm chức năng có chữa canxi cho bố mẹ hoặc các cháu trong nhà dùng.
Tôi thấy cháu mua rất nhiều loại với nhiều dạng canxi như carbonate, citrate…không rõ các loại này quy định gì ? Bổ sung bao nhiêu là vừa?
Trần Thị Lý (Hải Phòng)
TS.BS Phan Bích Nga, Giám đốc TT Khám tư vấn dinh dưỡng trẻ em cho biết, có rất nhiều loại canxi được bổ sung trong thực phẩm chức năng.
Mỗi loại lại khác nhau về thành phần bổ sung và lượng canxi nguyên tố, điều đó dẫn đến tỷ lệ hấp thu cũng khác nhau tùy theo loại sản phẩm.
Các loại canxi phổ biến có trong các loại thực phẩm chức năng bao gồm: Canxi carbonate (40% canxi nguyên tố), canxi citrate (21% canxi nguyên tố), canxi gluconate (9% canxi nguyên tố), canxi lactate (13% canxi nguyên tố).
Hai dạng canxi chính thường được sử dụng trong thực phẩm chức năng là canxi carbonate và canxi citrate.
Ngoài ra, một số loại thực phẩm chức năng được bổ sung phối hợp với các vitamin và khoáng chất khác.
Ví dụ, một số loại thực phẩm chức năng có chứa thêm vitamin D hoặc magiê, kẽm, sắt.
Trên nhãn sản phẩm đã có dướng dẫn sử dụng nên người bệnh cần phải đọc kỹ để biết mình nên bổ sung canxi dạng nào.
Trên nhãn thực phẩm nhà sản xuất thường công bố hàm lượng canxi (mg/100g thực phẩm) hoặc trong 1 serving (1 lần ăn), tức là lượng canxi nguyên tố, căn cứ vào đó ta có thể ước lượng lượng thực phẩm cần ăn thêm.
Ví dụ: Thực phẩm chứa 600mg Ca trong 100g, chỉ cần ăn 80-100g thực phẩm là đã có 500-600mg canxi được bổ sung thêm, cộng thêm 400-500 mg từ khẩu phần ăn bình thường thì đã có đủ nhu cầu canxi cần thiết hàng ngày.
PV ghi
