Từ bao đời nay, cua đồng đã gắn liền với những bữa cơm quê đậm đà hương vị Việt. Không chỉ đơn thuần là nguyên liệu cho những món ăn dân dã như canh cua rau đay, bún riêu cua…, cua đồng còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe mà ít ai ngờ tới.
 |
Ảnh minh hoạ. |
Tăng cường canxi
Một trong những lợi ích nổi bật nhất của cua đồng là hàm lượng canxi cao, đặc biệt tập trung ở phần vỏ và mai. Việc thường xuyên bổ sung cua đồng trong khẩu phần ăn giúp ngăn ngừa loãng xương, phát triển hệ xương răng ở trẻ nhỏ, giảm nguy cơ thoái hóa xương khớp ở người cao tuổi.
Giàu protein nhưng ít chất béo
Thịt cua đồng chứa lượng protein dồi dào nhưng ít cholesterol, là lựa chọn tuyệt vời cho những ai cần tăng cường dinh dưỡng nhưng vẫn muốn duy trì vóc dáng hoặc đang trong chế độ ăn kiêng, tập luyện thể thao.
 |
Ảnh minh hoạ |
Bổ sung khoáng chất và vitamin thiết yếu
Cua đồng là nguồn cung tự nhiên của các khoáng chất như:
Sắt: giúp phòng ngừa thiếu máu
Kẽm, magie, phốt pho: hỗ trợ chuyển hóa và tăng cường hệ miễn dịch
Vitamin B12: tốt cho hệ thần kinh và tuần hoàn máu
Nhờ vậy, cua đồng là món ăn bổ dưỡng cho mọi lứa tuổi, từ trẻ nhỏ đến người lớn tuổi.
Thanh nhiệt, giải độc theo y học cổ truyền
Theo Đông y, cua đồng có tính hàn, giúp giải nhiệt, tiêu viêm, đặc biệt hiệu quả khi dùng vào những ngày hè nóng nực. Món canh cua nấu rau đay, mồng tơi, mướp không chỉ mát gan, giải độc mà còn giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa.
Hỗ trợ tiêu hóa, chống táo bón
Các món ăn từ cua đồng khi kết hợp với rau xanh là sự kết hợp hoàn hảo giúp kích thích hệ tiêu hóa, tăng cường nhu động ruột, từ đó giảm nguy cơ táo bón và đầy bụng.
Lưu ý khi sử dụng cua đồng:
Nên chọn cua tươi sống, tránh cua đã chết vì dễ sinh độc tố.
Cần nấu chín kỹ, tuyệt đối không ăn cua sống hay chưa chín hẳn để tránh nhiễm ký sinh trùng.
Người có tiền sử bệnh gút, tiêu hóa kém hoặc cơ địa lạnh nên ăn với liều lượng vừa phải.
Không nên ăn cua đồng cùng lúc với các thực phẩm có tính hàn mạnh như rau răm, bí đao sống…
