Chọn gạo hạt tròn hay hạt dài?

Hỏi: Khi đi mua gạo tôi để ý thấy có gạo hạt dài và gạo hạt tròn. Vậy tôi muốn hỏi gạo tròn ngon hay gạo dài ngon?

Nguyễn Thu Hương, Hà Nội

GS.VS Trần Đình Long, Hội Giống cây trồng Việt Nam: Gạo tròn hay dài là do đặc tính của  giống cũng như gạo trong hay gạo đục. Tùy vào gu thưởng thức của từng người, từng khu vực, từng quốc gia để lựa chọn gạo dài hay gạo tròn.

Tuy nhiên, để chọn được gạo hạt dài và hạt tròn ngon, bạn lưu ý, gạo hạt dài phải có độ dài trên 7mm, hạt gạo trong, tỷ lệ bạc bụng thấp; với gạo hạt tròn không quan trọng độ dài nhưng phải đảm bảo dẻo nhưng không dính.

Việt Nam có một số giống hạt dài ngon như OM, ST...., hạt tròn ngon như ĐS1…