Chất xơ và carbohydrate đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống cân bằng, tác động đến mức năng lượng và sức khỏe tổng thể. Chất xơ là một phần carbohydrate đi qua cơ thể mà không được tiêu hóa. Nó giúp bình thường hóa nhu động ruột, giảm cholesterol, tăng khối lượng cho bữa ăn với ít calo hơn và làm chậm quá trình hấp thụ đường (ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến).
Chất xơ mang lại nhiều lợi ích, bao gồm cải thiện cảm giác no, kiểm soát cân nặng tốt hơn và giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường . Thêm nhiều carbohydrate giàu chất xơ vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn đáp ứng nhu cầu chất xơ.
Dưới đây là một số loại carbohydrate giàu chất xơ, bổ dưỡng tốt cho bữa sáng để giảm cân
Yến mạch
Trong 100 gram yến mạch chứa 12,2 gram carbohydrate. Chất xơ hòa tan có trong yến mạch làm chậm quá trình tiêu hóa và giúp kiểm soát cơn thèm ăn.
 |
Ảnh minh họa |
Điều này khiến yến mạch trở thành lựa chọn thích hợp cho bữa sáng vì cung cấp năng lượng và cảm giác no lâu. Thử kết hợp yến mạch với sữa chua Hy Lạp để tăng thêm protein.
Đậu đen
Các loại đậu là nguồn dinh dưỡng dồi dào, giàu carbohydrate dạng tinh bột và chất xơ. Đậu đen chứa nhiều khoáng chất như sắt, mangan và folate để hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
 |
Ảnh minh họa |
Mặc dù đậu đen có chứa các hợp chất tự nhiên gọi là phytate có thể làm giảm sự hấp thụ khoáng chất nhưng việc ngâm hoặc chọn đậu đóng hộp có thể giúp giảm mức phytate này.
Đậu đen là nguyên liệu đa dụng, ví dụ thêm vào món cháo ăn sáng hoặc món hầm đậu đen để có khởi đầu ngon miệng và no bụng cho ngày mới.
Quả bơ
Quả bơ là một lựa chọn bất ngờ để giảm cân do mật độ calo của chúng. Quả bơ giàu chất béo lành mạnh và chất xơ tốt cho tim, giúp bạn no và thỏa mãn.
 |
Ảnh minh họa |
Quả bơ là một cách tuyệt vời để bổ sung carbohydrate giàu dinh dưỡng vào bữa sáng mà không gây thèm ăn, giúp bạn có nguồn năng lượng lâu dài.
Lê
Lê là trái cây giàu chất xơ, giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Một quả lê trung bình cung cấp khoảng 27g carbs và 6g chất xơ. Ngoài ra, lê chứa vitamin C và kali, giúp tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Khoai lang
Khoai lang, đặc biệt là loại màu cam, có vị ngọt tự nhiên và chứa nhiều beta-carotene, chất mà cơ thể chuyển hóa thành vitamin A.
 |
Ảnh minh họa |
Chất dinh dưỡng này hỗ trợ thị lực, làn da và chức năng miễn dịch. Khoai lang tím chứa anthocyanin, một loại chất chống oxy hóa tạo nên màu sắc rực rỡ cho khoai lang.
