4 món ngon từ xoài cho cả nhà

Xoài là loại hoa quả phổ biến nhất vào mùa hè, nhiều chủng loại, giá cả không đắt đỏ lại có thể chế biến ra nhiều món ngon miệng.

<p>Thế n&ecirc;n l&uacute;c cần chiều chồng cũng c&oacute; thể chọn xo&agrave;i l&agrave;m m&oacute;n nhậu, cuối tuần l&agrave;m m&oacute;n b&aacute;nh hay sinh tố th&igrave; cả nh&agrave; c&ugrave;ng vui.</p> <p><strong>Nộm xo&agrave;i</strong></p> <p>Nguy&ecirc;n liệu: 1 quả xo&agrave;i xanh, 1 tai lợn luộc, 1 củ c&agrave; rốt. Gia vị gồm rau thơm, chanh, ớt, đường, tỏi, lạc rang.</p> <p>Tai lợn mua về rửa sạch với muối v&agrave; dấm khử cho hết m&ugrave;i hoi rồi tiến h&agrave;nh luộc. Khi luộc, cho một ch&uacute;t dấm cho tai trắng. Tai lợn luộc ch&iacute;n vớt ra ng&acirc;m nước lạnh cho gi&ograve;n. C&oacute; thể bỏ v&agrave;o tủ lạnh khoảng 15 ph&uacute;t rồi lấy ra th&aacute;i mỏng. Xo&agrave;i xanh, c&agrave; rốt gọt vỏ th&aacute;i sợi.</p> <p>Nước trộn nộm: nước mắm, đường, nước cốt chanhh, ớt xắt l&aacute;t bỏ hạt hoặc gi&atilde; n&aacute;t trộn đều t&ugrave;y theo khẩu vị m&agrave; gia giảm chua, cay, mặn, ngọt. Rau thơm rửa sạch cắt dối. Xo&agrave;i, c&agrave; rốt, tai lợn đ&atilde; sơ chế trộn với nước nộm cho đều, để 15 ph&uacute;t cho ngấm th&igrave; vắt bỏ nước v&agrave; bầy ra đĩa rắc lạc rang gi&atilde; mảnh v&agrave; đặt v&agrave;i cọng rau thơm l&ecirc;n l&agrave; xong m&oacute;n nộm xo&agrave;i.</p> <p><strong>Canh xo&agrave;i nấu thịt</strong></p> <div> <ul style="display: flex;"> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> <li style="display:none; width: 47%;margin-bottom: 7px;padding: 5px;border: 1px solid #ddd;text-align: justify;background: #f2f2f2;overflow: hidden;float: left;margin-right: 2%;box-sizing: border-box;"><a href="" rel="nofollow" style="overflow: hidden;" target="_blank"> <img src="" /> </a></li> </ul> </div> <p>Nguy&ecirc;n liệu gồm 1 quả xo&agrave;i xanh chua, 1 quả c&agrave; chua bột, 1 lạng thịt nạc vai. Gia vị, h&agrave;nh kh&ocirc;, m&ugrave;i t&agrave;u.</p> <p>Xo&agrave;i xanh gọt vỏ th&aacute;i miếng vừa ăn. Thịt lợn nạc vai xay hoặc băm nhỏ. Phi thơm h&agrave;nh kh&ocirc; rồi cho thịt v&agrave;o x&agrave;o với ch&uacute;t gia vị. C&agrave; chua bổ miếng cau x&agrave;o sơ qua c&ugrave;ng với thịt. Chế th&ecirc;m nước vừa đủ. Khi nước s&ocirc;i, cho xo&agrave;i v&agrave;o đun lại vừa s&ocirc;i, gia vị cho vừa miệng l&agrave; được. Bắc ra rắc h&agrave;nh l&aacute;, m&ugrave;i t&agrave;u xắt nhỏ. M&oacute;n canh n&agrave;y ăn m&ugrave;a n&agrave;o cũng hợp, với cơm hoặc b&uacute;n đều được.</p> <h2><strong>B&aacute;nh pudding xo&agrave;i</strong></h2> <p>Nguy&ecirc;n liệu: 2-3 quả xo&agrave;i ch&iacute;n, 9g bột gelatin, 1 th&igrave;a c&agrave; ph&ecirc; nước cốt chanh, 50-60g đường, 140ml nước, 80ml kem tươi.</p> <p>Đổ bột gelatin v&agrave;o khoảng 40ml nước ng&acirc;m cho bột nở ra. Xo&agrave;i cắt th&agrave;nh từng miếng vu&ocirc;ng nhỏ. Lấy non nửa lượng xo&agrave;i nghiền nhuyễn, chỗ c&ograve;n lại để nguy&ecirc;n. Trộn xo&agrave;i đ&atilde; nghiền với &frac12; th&igrave;a nước cốt chanh. &frac12; th&igrave;a c&ograve;n lại trộn với chỗ xo&agrave;i cắt miếng. Đổ 100ml nước v&agrave; đường v&agrave;o nồi, đun nhỏ lửa cho đường tan th&igrave; tắt bếp.</p> <p>Đổ bột gelatin đ&atilde; ng&acirc;m v&agrave;o nước đường vừa đun. Tiếp theo, đổ xo&agrave;i v&agrave;o hỗn hợp tr&ecirc;n, trộn đều. Sau đ&oacute; đổ kem tươi v&agrave;o, trộn đều. Ng&acirc;m nồi hỗn hợp tr&ecirc;n v&agrave;o chậu nước đ&aacute; lạnh, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp đặc lại. M&uacute;c pudding xo&agrave;i ra ch&eacute;n miệng rộng để v&agrave;o ngăn m&aacute;t tủ lạnh &iacute;t nhất 2 tiếng mới d&ugrave;ng.</p> <h2><strong>Sinh tố xo&agrave;i với sữa tươi</strong></h2> <p>Chuẩn bị: xo&agrave;i ch&iacute;n 2 quả, sữa tươi 400ml, đường trắng 5 th&igrave;a, đ&aacute; vi&ecirc;n.</p> <p>Xo&agrave;i gọt vỏ cắt miếng, cho v&agrave;o m&aacute;y xay sinh tố c&ugrave;ng 5 th&igrave;a đường, 400ml sữa tươi, đ&aacute; nhỏ xay nhuyễn mịn. Lượng đ&aacute; t&ugrave;y &yacute; th&iacute;ch nhưng kh&ocirc;ng n&ecirc;n &iacute;t qu&aacute; hoặc nhiều qu&aacute; (khoảng 4 ch&eacute;n đ&aacute; dăm l&agrave; vừa). R&oacute;t sinh tố ra ch&eacute;n cao, c&oacute; th&ecirc;m thạch hoặc ch&iacute;nh xo&agrave;i ch&iacute;n cắt hạt lựu, c&ograve;n nếu kh&ocirc;ng th&igrave; cứ uống như vậy cũng rất ngon.</p> <div> <div> <div> <div>&nbsp;</div> <div>&nbsp;</div> </div> </div> <div> <div>&nbsp;</div> </div> </div>

Theo suckhoedoisong.vn
back to top